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　同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Coco講，也在其Youtube影片中提到，(商品連結請點開) 記得訂閱Coco講喔！ https://pse.is/ECH6E 這次淘寶開箱共26件商品 同商品不同款式就簡化放一個連結哦 序/ 名稱 /款式 /店鋪 /人民幣 /台幣(匯率4.35計算) /商品連結 1 廚房吸盤掛鉤收納架 / 厨房浴室两用8连排钩+配套收纳盒 / RM...

「厚 蛋 吐 司 怎麼 做」的推薦目錄：


厚 蛋 吐 司 怎麼 做 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-27 12:46:39 有 42 人按讚
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對牛奶過敏、乳糖不耐、純素飲食
不愛奶味的的朋友有福拉😋
#超夯植物奶買起來
英國小人物Minor Figures燕麥奶開團!!
團購時間➡️9/27~10/3
購買連結➡️ https://bit.ly/3lC5lx8

說到燕麥奶~對於愛喝咖啡的朋友一定不陌生
每次去買咖啡一定會被問要不要升級XDDD
而燕麥奶這兩年會這麼這麼流行的原因
除了環保議題之外，跟素食主義抬頭也有關係
而在台灣~因為東方人體質的關係
很多人都深受乳糖不耐的困擾...
這對喜歡喝咖啡拿鐵、奶茶的人來說
想必是十分痛苦吧
所以啊!現在有燕麥奶可以替耐牛奶
真的可說是大家的一大福音阿!

來自英國純正血統 #小人物燕麥奶
#給純素、乳糖過敏者的完美替代品
#油菜籽油取代脂肪，零添加糖分
#高纖低熱量、含鈣量比牛奶多10%
#環保減碳 80%的排放量

燕麥奶的口感質地細滑
帶有淡淡穀物清香～
3款不同比例大家可以依喜好選擇

📍小人物燕麥奶:是基本款，
一般使用搭配紅茶、咖啡都可。
如果沒有特別追求濃厚、或是低脂可以挑這款，

📍低脂燕麥奶:熱量、糖份、脂肪減半配方
減重者好選擇，用來運動前混著蛋白粉飲用也很適合!

📍濃厚燕麥奶:這款有調高燕麥比例
喝起來香濃可口，單喝好喝加咖啡更是美味
#英國有機認證 喝了更安心!

像我平常喝咖啡只喝拿鐵
在家的話之前也都是買鮮奶調製
不過最近因為燕麥奶開始風行
所以我也跟上流行買了一堆
因為除了我用來做拿鐵
有乳糖不耐的爸爸和兒子也可以喝阿
不過市面上燕麥奶百百種
並不是每一種都好喝、都適合調咖啡喔
在我認真比較過後
真心覺得小人物確實是我最愛的
雖然有一部分是包裝加分啦(文青風格整個中!)😍😍
帶整體喝起來~尤其是濃厚版那款
跟咖啡無敵搭超愛的阿~（大推
不論做成熱拿鐵或是冰拿鐵都好喝
加熱打奶泡也非常OK
奶泡綿密~~也喝到五穀物香氣
如果你跟我一樣平常非拿鐵不喝的人
建議挑選 #咖啡師濃厚版 這款喔👍

燕麥奶除了可以直飲
基本上牛奶可以做的飲料
他都可以替代!
甚至用在烘焙上製作吐司、麵包、鬆餅
吃起來會更清爽也有另一番風味唷❤️

最夯燕麥奶😋😋
超優惠團購中
➡️ https://bit.ly/3lC5lx8

#滿千免運

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#留言抽獎🎁
@兩位朋友 分享想要怎麼喝燕麥奶呢?
結團後抽出1位
贈 小人物氮氣冷萃咖啡 1罐(口味隨機)

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厚 蛋 吐 司 怎麼 做 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-26 16:55:23 有 125 人按讚
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#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

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2021-09-17 15:30:33 有 189 人按讚
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#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!

換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?

聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!

反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )

說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。

比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.

因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.

身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥

關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!

雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).

被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...

我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!

這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.

因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!

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Coco講 By Coco講

2021-09-04 21:00:34 有 1,133 人看過 有 22 人喜歡
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厚 蛋 吐 司 怎麼 做 在 幸福彤話&君辰愛分享 Youtube 的最讚貼文

幸福彤話&君辰愛分享 By 幸福彤話&君辰愛分享

2021-07-23 00:07:05 有 188 人看過 有 4 人喜歡
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#解鎖塔皮&鬆餅烤盤！讓塔皮烤盤不只有塔皮功能
還可以煎鳥蛋，做出美味的小蛋糕喲！
但～買不到鳥蛋怎麼辧！
只要有空針筒
就可以輕鬆做出小小荷包蛋，是不是很神奇呢！

小小荷包蛋
食材
雞蛋1顆
油少許
海苔粉少許

器具
空針筒1支/可以在藥局買6ml的，1支5元
美萃塔皮烤盤1個
美萃鬆餅烤盤1個
塔皮雞蛋糕

食材
卡羅鯛魚鬆餅粉100克
雞蛋1顆
牛奶或優格70克
PS:此鬆餅粉建議雞蛋加牛奶合計在125左右
烤出來的鬆餅會比較美！
☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
💕詳細作法分享
https://reurl.cc/YOpDEO

歡迎大家加入分享美味的料理~
食光札記～熱壓吐司鬆餅機/優格機/烤箱/氣炸鍋/水波爐/料理日常
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MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機開箱文
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MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機可以厚壓嗎？
參考實測
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厚 蛋 吐 司 怎麼 做 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答

噪咖EBCbuzz By 噪咖EBCbuzz

2021-05-22 13:00:12 有 124,672 人看過 有 1,645 人喜歡
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更多【精選主題】等你看！►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmergDOjc2OMYq-Je_AMa7yI

🥚一蛋多吃好神奇🐣

00:27 完美早餐，歐姆蛋
01:25 玉子燒大挑戰，三種材料完美搞定！
04:22 刷爆韓妞IG網美三明治～韓式厚滑蛋吐司！
05:35 簡單到不行！酥脆蕾絲蛋捲～平底鍋在家就搞定
07:00 蛋蛋的幸福 - 古早三色蛋
07:56 挑食小朋友不吃蛋怎麼辦？可愛造型小雞蛋征服他的胃
09:13 早餐再進化！一顆蛋變出兩種創意料理
10:27 菜鳥的廚藝救星，焦糖布丁蛋糕輕鬆上桌！
11:44 只要一顆蛋！日本超簡單冰品～雞蛋牛奶冰淇淋！
12:44 焦糖遇上布丁！滑嫩超ㄉㄨㄞ好滋味 4道熱門懶人甜點DIY

#早餐 #歐姆蛋 #蛋捲 #三明治 #吐司 #玉子燒 #布丁 #雞蛋 #三色蛋 #料理 #創意 #網美 #懶人 #挑食 #廚藝

【噪咖強打精選】
來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLeaDjOjROBgtR8tcm1SMIOCFU-X8mAFAg
情侶大小事系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmeZS7-cMC4_eZEEChvm7qRo
做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W
下班GoFun吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu
魯蛇辦公室►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmc4jNA9H5vcFTyBnUjWs5Bw

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#49. 厚蛋三明治

人氣精選✨; ※注意事項; 本店特推：義式磚壓區; 本店特推; 鐵板炒飯/ 麵; 燴飯; 精緻餐點; 吐司及漢堡; 蛋餅類; 單點類; 湯類; 甜點類; 炸物拼盤; 飲料; 手作咖啡 ...

#50. 菜單 早安美芝城 Good Morning

朝食吐司. 世界甜麵包冠軍監製，使用100%生乳、黃金比例湯種麵糰和法國老麵種與歐洲進口發酵無塩奶油，低溫發酵，打造早餐儀式感喚醒美好早晨! 里肌豬排半熟蛋朝食吐司.

#51. [桃園美食]呷厚厚手作吐司|桃園後站新開早午餐店 - VIVIYU小世界

哈姆火腿起司$60. 火腿吐司就較為大眾口味，牛奶厚蛋與美生菜真是百搭，不少人就喜歡這樣的組合 ...

#52. 【吐司】10種簡單易做的吐司食譜，大人小孩都愛吃！

1、熔岩乳酪吐司 · 2、港式西士多 · 3、隔夜法式厚吐司 · 4、雲朵蛋土司片 · 5、香蕉土司卷 · 6、酸奶吐司 · 7、芝士三明治 · 8、小吐司.

#53. 火遍韓國街頭的厚蛋吐司，做法超簡單，推薦給大家，趕快試試吧

風靡韓國霸屏小紅書。森系厚蛋吐司系列有N種口味，每一款都是多重口感的元氣炸彈，吃上一個幸福感爆棚。要是開在公司附近，我早上上班還會遲到嗎!

#54. 【新吃法】法式吐司做法！食譜再多加兩樣

將蛋、鮮奶、鮮奶油、乳酪+糖使完全溶解➛厚片吐司切半浸泡每面約20分➛鍋子上油➛吐司中小火慢煎直到每面呈現金黃。

#55. #厚蛋吐司hashtag on Instagram • Photos and Videos

1917 Posts - See Instagram photos and videos from '厚蛋吐司' hashtag.

#56. 【台北美食】雪球咖啡公館店｜好吃厚蛋吐司＋鍋煮奶茶

牆上有一些雪球咖啡飲品的原料介紹，像是咖啡選用阿拉比卡咖啡豆、生巧克力拿鐵的成分、鍋煮奶茶怎麼做的，以及肉片和肉醬使用台灣溫體黑毛豬肉製作。 雪 ...

#57. 新竹韓系平價網美早午餐。瀑布起司厚蛋吐司超誘人惹人犯罪!

網美食物，起司瀑布厚蛋吐司系列，不只有犯規的金黃色起司瀑布，厚蛋的口感 ... 起司醬熱壓厚切牛肉漢堡(75元)，漢堡也是經過熱壓方式加熱，軟Q的麵包 ...

#58. 台北內湖｜Hearty哈媞手作三明治-盒裝吐司搭配嫩煎厚蛋

厚實的嫩煎蛋,裝盒的吐司,老麵發酵的麵包。

#59. 3種熱三明治懶人早餐，用平底鍋烤過超好吃！日本食譜大獎 ...

懶人早餐三明治懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理. 幸福文化. 吐司若用烤麵包機烤會翹起來變得不平整，感覺 ...

#60. 【Cindy下廚趣】肉蛋吐司｜簡單製作又好吃的早餐

1.里肌肉先用肉錘或刀背拍打，目的是破壞肉的纖維及筋膜，讓肉的口感更柔軟，也容易醃入味。 如果肉片是超市買回來已經切好的，大約0.3cm厚，打的力道要 ...

#61. 玉米蛋三明治 - Amanda生活美食料理

土司 3片、雞蛋2顆、玉米粒2匙、起士片一片、鹽少許、新鮮番茄片或者番茄醬適量、胡椒粉適量、油。 做法： 土司拷或不拷皆可. 雞蛋打散加入玉米粒、鹽拌 ...

#62. 做成芋泥肉鬆吐司＆芋泥厚蛋吐司都好吃

【食譜】自製芋泥好簡單，做成芋泥肉鬆吐司＆芋泥厚蛋吐司都好吃 · 1. 芋頭削皮後切成小塊 · 2. 電鍋外鍋加一杯水，放入芋頭蒸約30分鐘至芋頭熟透，筷子戳 ...

#63. [懶人食譜]日本最夯早餐惡魔吐司~超簡單超好吃!真的很犯規耶!

加上蛋就變起司蛋吐司~~哈哈哈~ ... 偷懶時就是吃吃巧克力厚片就解決了(擦汗) ... 總之我覺得做早餐真的是很快又順手，日本惡魔吐司大家來玩看看吧!

#64. 厚蛋燒吐司 - POPO筆記

第一次煮厚蛋吐司上個月本來就該做了拖到六月還好沒有把房間燒掉雖然桌子上都是蛋腥味 @tohsaka.ma 我們的廚師兼職手摸聽他說他會做玉子燒我的眼睛一亮✨ 直接拉他來 ...

#65. 三顆蛋 台中厚蛋燒專賣店，將玉子燒結合飯糰的創意早午餐

糖糖今天推薦給大家的三顆蛋是間厚蛋燒專門店，將玉子燒與飯糰做結合的創意早午餐，另外還有販售超好吃的法式吐司系列，不僅用料實在，口味也相當 ...

#66. 產品介紹_首頁2 | 易達豐

【牛皮紙斜口杯/ 雞蛋仔杯】 · 厚蛋吐司三明治盒 · 日文麵包人抽屜盒 · 日文小熊牛皮紙抽屜盒.

#67. 自製厚蛋吐司，鬆軟咸香，這種可拉絲的吐司 - 今天頭條

等花兒回到家之後，也有之前準備好的美食在等著我呢。柔軟的肉鬆吐司麵包，切成厚厚的麵包片，鋪上芝士片，放上香軟的煎蛋，還有出門前常溫化凍的培根，放 ...

#68. 厚蛋土司食譜、做法 - Cook1Cook

厚蛋土司 ：做法非常簡單的厚蛋吐司，這次就將食譜大公開！ === 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/atsuyaki-egg-sandwich/ 同場加映，蛋沙拉 ...

#69. 食譜//早餐輕鬆做~簡易烤起士蛋厚片吐司 - 嘴角微揚的幸福

之前就在網路上看到這個烤起士蛋吐司，就一直想來做看看，只是因為台北的住處還沒有買烤箱，這次過年回家正好用家裡的烤箱來試試看這個網路上說做法 ...

#70. 學做超人氣「韓式厚蛋三明治」外酥裡嫩，人氣早餐食譜！

做 一份好吃的早餐一點都不難，小編要推薦的食譜就是去韓國旅遊必吃的早餐三文治，也是IG超人氣的#韓式厚蛋三明治！除了那酥脆的厚吐司加上超厚的雞蛋外，還有那超香的 ...

#71. [氣炸鍋料理] 氣炸吐司/吐司厚片/起司蛋吐司/焗烤土司

早晨起床想吃個起司蛋吐司但又懶的煎蛋？常常吐司吃到剩一片不知道要怎麼做？想吃厚片吐司但不想沾果醬卻又懶得開火？OKOK，自從發明了氣炸鍋這東西後 ...

#72. 古早味肉片/在家吃早餐！超美味肉蛋吐司

有媽咪煩惱的問我說不知道早餐要做甚麼好 ... 肉蛋吐司裡的肉片不能太厚這樣夾吐司不好入口 也不能太薄這樣吃起來不滿足.

#73. KOKO好食光｜菠菜厚蛋起司三明治＿蛋裡加這個！厚度三倍狂飆

只要在蛋液裡加上碎豆腐，手殘男女也能煎出軟嫩的厚蛋燒&##128076;除了蛋白質，再搭配菠菜的膳食纖維和起司的鈣質，通～通～都夾進酥脆的吐司裡， ...

#74. 氣炸鍋食譜：只要8 分鐘，就能做出半熟太陽蛋吐司 - 女人迷

氣炸鍋的原理和旋風式烤箱相似，就是利用熱風去「烤」東西，而不是炸！今天，就來試試這道香氣十足，但做法簡單的太陽蛋吐司吧。 圖片｜來源.

#75. 保證好吃‧大倉飯店版本的法式吐司 - basil‧食旅手帖

結果煎烤出來的效果非常好，所有的滋味已經徹底滲透進吐司，完全不需要再淋上蜂蜜也不用佐果醬就很美味。口感有點像麻糬（若用厚片做出來則有點布丁 ...

#76. 魚吃土。手作三文治| 土石流崩壞的爆漿起司花醬吐司

台中肉蛋吐司07. 店家招牌是花醬和芋泥蛋餅. 當天戰鬥力有點掉漆. 點了花醬蛋很厚吐司+起司、泰式奶茶. 魚吃土。手作三文治。台中肉蛋吐司12 ...

#77. 雪球咖啡永和店，芋泥厚蛋吐司、鍋煮奶茶 - 萍子

一日之計在於晨，早餐很重要，捷運永安市場站早午餐，鄰近中和四號公園安樂路上的雪球咖啡永和店，雪球咖啡主打幾十種厚蛋吐司、鍋煮奶茶專賣店， ...

#78. 高雄美食 早堂早餐：從餐車夯到有店面，芋頭控必朝聖芋見厚蛋

草莓季時推出了草莓卡卡熱煎吐司，. 站上IG搜尋、打卡的熱門地標，. 當時沒被草莓給燒來，. 見到早堂這次的新產品~芋見厚蛋，.

#79. [小小V] 太陽蛋起司烤吐司/免開火半熟蛋/厚燒熱壓半熟蛋吐司

小小V #半熟蛋#太陽蛋起司烤吐司昨天看到Vitantonio日本粉絲頁分享的半熟蛋烤吐司https://reurl.cc/oL93Dv 今天早上就來試作，沒想到很簡單就.

#80. 新手零失敗|網美必學打卡的早餐系列(厚蛋三明治佐花生醬

蛋 沙拉三明治怎麼做? 將一片吐司舖在乳酪片，再放上蛋沙拉; 放上第二片乳酪片，再蓋上吐司 ...

#81. 滑蛋吐司厚片 - 料理123

步驟 · 1. 蛋加入鹽、牛奶攪拌均勻 · 2. 熱鍋下奶油、蛋汁，用中小火將蛋煎到軟固狀 · 3. 厚片土司煎到兩面金黃(也可以不煎)，抹上果醬，放上生菜、番茄片、 ...

#82. 火遍韩国的芝士厚蛋烧三明治，爆炸好吃！不用去韩国 - 知乎专栏

韩国超火的早餐店eggdrop的招牌网红厚蛋烧吐司三明治，彻底颠覆你的味蕾! ... 现在去不了韩国，但可以在家动手做一份双倍芝士厚蛋吐司三明治，简单又 ...

#83. 簡易活力早餐～ 『煎蛋吐司寶盒』

如果早晨小花起得比較早，沒有讓媽媽三催四請，梅子都會做些比較特別的早餐獎勵她。 這個煎蛋吐司寶盒做法非常簡單： 吐司麵包切厚片（或用市售的吐司 ...

#84. 【新手人妻的做菜筆記】法式吐司簡單做好好吃* 做出 ... - KittyJill

吐司厚 片或薄片皆可，但我自己是喜歡厚片的喔. 吐司最好是有冰過稍微變得乾乾的那種比較好做，在吸收牛奶蛋汁的時候也比較快. 當然如果還是新鮮軟軟的 ...

#85. 厚起司蛋吐司 - 食譜

八蒜包的主要成分與做法，是將歐式麵包切成八等分，再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤，呈現出外酥內軟的香酥口感，乳酪起司配上撲鼻而來的 ...

#86. 山形白吐司｜烘焙找材料 - Altis 油電

現在夏天，牛奶跟蛋冰箱拿出來直接用就OK 奶油稱好20G Carol … 1 3g blogspot 老弟用KAISER威寶麵包機Bread Maker BM-500做的第一條白吐司，切成厚片的模樣，和外頭賣 ...

#87. 超好吃的日式烤土司食譜Vol.2 吐司麵包不是只 ... - FUN! JAPAN

喜歡半熟蛋的用大火烤4～5分，喜歡全熟的就用小火慢慢烤。依個人喜好加進火腿做成火腿蛋也OK。由於需要承擔雞蛋的重量，推薦使用厚片吐司。

#88. 懶人食譜【早餐】太陽蛋吐司好吃又簡單手殘腦殘都會做

太陽蛋吐司1. 快來做做看啊!! · 太陽蛋吐司6. 2.將另一片土司切出一個正方形的洞蓋上去 · 太陽蛋吐司7. 3.底層鋪上焗烤用cheese 或是一整片的cheese或要再加 ...

#89. 用心手作早堂三明治、特製蛋餅，爆料滿甜味的芋見厚蛋 - 尼力

一份很有飽足感的芋見厚蛋熱煎吐司，推薦給愛芋頭的朋友們 早堂手作早餐高雄早餐人氣早餐三明治爆料芋頭 薯泥起司酥皮蛋餅 獨特手工特製的酥皮蛋餅，吃起來很有薄脆 ...

#90. 吐司不要冰冷藏！教你專業保存、回烤方法，多一步驟外酥內軟 ...

【早安健康／有元葉子（料理研究專家）】. 買回來的麵包如何處置， 才能維持美味呢？ 建議冷凍保存。回烤時採取「高溫、短時間」，就是吐司美味的訣竅。

#91. 西區】雪球咖啡｜北部知名厚蛋吐司，開來台中啦～口味很多

臺北知名平價厚蛋吐司，蛋很嫩份量很夠有飽足感。ㄚ姆最近在UBER EATS發現的早餐，中間的蛋超厚而且軟軟嫩嫩的，非常好吃啊(ღ♡‿♡ღ)價格也不貴，美乃滋的醬也不會太 ...

#92. 2022全台10間「純素麵包店」推薦：Pure Bakery、金曜生吐司

不使用蛋奶、沒有動物相關成份的純素麵包，不僅口感與一般麵包同樣鬆軟 ... 蓬蓬軟軟的菠蘿麵包、香濃奶酥的厚片吐司，不論早餐或是下午茶，麵包都是 ...

#93. 不只可吸油！買蛋餅「附贈吐司邊」 內行曝早餐店妙用

吐司 可以說是日常生活中相當常見的食材之一，特別是在早餐裡最常見，不少民眾也會到麵包店、超市購入吐司回家，不過前後兩邊通常都會有一整片的「吐司 ...

#94. 產品介紹->精選菜單 - 麥味登

此菜單適用於麥味登直營門市，加盟門市請依現場菜單為主。〈2022.5.25~適用〉 ※此菜單適用於麥味登直營門市，加盟門市請依現場菜單為主。〈2022.5.25~適用〉

#95. 元氣早餐 - MOS BURGER｜摩斯漢堡歡迎您

義式牛肉蛋沙拉堡. 95 70 · 季節限定; 新品; 限店供應; 花生過敏原; 限量供應. 花生好事厚培根福堡. 100 75 · 季節限定; 新品; 限量供應; 經調理，非原塊肉，僅供熟食 ...

#96. 超邪惡厚蛋吐司，花生起司醬多到止不住！(明德站) - 謝蘿莉

台北有許多隱藏版美食都躲在傳統市場中，除了小吃，這間早午餐更是超厲害！說到它們家的三明治可是邪惡到令人髮指，夾著厚實煎蛋、還有多到就像土石流 ...

#97. 【小琉球早餐】小琉球脆皮蛋餅超酥脆蛋餅現點現做！生意超好 ...

其他菜色像是烤吐司、烤厚片、漢堡、炸物、飲料、炒泡麵等，跟每個人家裡巷口的早餐店菜單很像，平常想吃什麼請隨意點下去吧. 【小琉球早餐】小琉球脆 ...